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http://minhou.fuzhou.gov.cn/xjwz/zwgk/fgwj/zcjd/201806/t20180615_2464641.htm,74958F1E8B4BF92A659BB25007F3AB01

福建省餐饮服务单位食品安全主体责任自查自评管理规定(试行),69AB7649FAFCA56B107C84CA99709187

三水落实企业主体责任,“一店一码”创新安全监管,B4CEDB697B9C00D3899EBF6420804D72

全方位构筑食品安全防火墙,09E0184D31B9674D4FA2B9DD6A733195

三水区市场监管局开展食品双随机检查。“用手机扫一下就可以看到餐厅营业执照、从,B9CE17C26FC39A92CBAE6680C5397554

业人员健康证,还有执法检查记录等,吃饭就放心多了。”昨日中午,市民陈先生经过,8662F4387D636E89CE356BF9F47BC1DB

新动力广场某餐厅,用手机扫一下墙上贴出的“食品安全一店一码”,查看该餐厅公示,D4E74FFB949FC4FFAFF2F1C6C94C1BA6

的信息,最终与伙伴选定在该餐厅用餐。一个二维码就是一个食品经营户的“身份证”,,B1F1822D584290C788EDA4A6D3342076

消费者扫描二维码,可查询食品经营户的信用信息、落实主体责任和日常监管情况,消,346400F783A5C6F7769BE1A669BB1492

费者吃得安心,安全监管也实现“一键留痕”。而这只是三水区食品安全防火墙的其中,A1657D2EB08EB2134D4A04125F6DAF77

一个环节。三水区加速推进建设国家食品安全示范城市工作,建设市场“互联网+快速,397E8F89A2BD2BB02388E21978F9ED21

检测”体系、创建放心肉菜超市、打造明厨亮灶工程等,狠抓企业食品安全主体责任这,FFC31A881E382CDABD033071837209A0

一“牛鼻子”,创新安全监管方式,连续三年未发生较大以上食品安全事故,食品安全,D61CE39102FA468AF43A85EBC420B381

稳中向好。创新监管促主体责任落实“保证食品安全,诚信自律,对社会和公众负责,,68182DE184EB1EC9360931F7B541F3FF

接受社会监督……”《食品安全法》明确规定,食品生产经营者对其生产经营食品的安,7BBB9C97858913B8F01107FCA962B1DA

全负责。食品生产经营单位是安全的责任主体,确保市民舌尖上的安全,将风险扼杀在,FBBA5791787BB7D305E6529BF3060FE6

“入口”前至关重要。“极性组分11.6%,合格”“羰基价40.0meq/kg,合格”“酸价,51DC164C5B9DA8478575C12CE7CBCAD2

(KOH)1.5mg/g,合格”……6月2日,三水区食品药品监督管理局对耀华路某餐厅的,61DC6FE0800E9D061111F8F99F158905

煎炸过程用油进行抽样检验,结果出来后便上传至“一店一码”食品安全信用公示和监,236EB014B2B3196B5DE62151E2820C1A

管微信平台,供消费者查看。此前,食品安全“两图两档两公开”都是纸质版,消费者,23F7A1A4304E8B24992B887E1FA8BFC7

能看到餐饮店贴在墙上的信息仅仅是其中一部分。今年以来,三水区依托“互联网+”,,D11D4C4D2B54CB266534B883A865D5AC

开发“一店一码”食品安全信用公示和监管微信平台。手机扫描店铺的专属二维码,消,050EE27CB6C7E3460DCC26CD0E3ED298

费者便可查询食品经营户营业执照和许可证等信息、食品安全承诺书、从业人员健康证,77B161964C57C2C09AACD93DAAB4F9C4

等各个模块信息。目前,西南、白坭、大塘等镇街正逐步试点探索食品安全“一店一码”,1F23E55D4952BD4FE825B8A071CC5BEC

监管模式,已推广至2700多户食品经营单位。“所有资料经后台审核才能上传到平台,,4E872575C70D11959FE4731911BB43FA

系统还和发证平台相连接,确保资料规范真实。”三水区市场监管局西南分局副局长莫,ED4F91C780A48949CB85D671BE6CA160

兆军说,通过这个平台,监管人员可以看到店铺环境卫生是否达到标准,消费者还可以,D81466B3B23C44D116CCC1FE426D3108

通过平台进行投诉与举报,确保监管不留死角。“"一店一码"督促我们做得更规范,索,E52BD392FAC6E442FFF25A986F67EEA9

票索证方面也更方便了,信息公开透明,消费者也更愿意来。”新动力广场某食品经营,6749FD611FAE811FE69A14D231E80A24

户严女士贴上二维码之后,着实感受到了消费者的放心和信赖。固本强基织密食品安全,0FD73A9991646D9DBA78DABBEFF566C9

网每周一到周五,三水区市场监管局的食品检测车都会开往张边市场、新西南市场、园,A36907123390CCB49BE5DC3F50CDADB7

林市场等市场,在市场附近驻点一个上午或下午。“您好,我想看看今天买的牛肉有没,680CC6EA399CCE76C3CC5A3D53EA4A31

有注水,青菜有没有农药残留。”昨日上午,刘姨在商业城市场买完菜,看到检测车便,86E379261136279E991788AD6C37E6B6

请检测人员帮助检测。检测完毕被告知食品很安全,刘姨向检测人员道谢后满意离开。,D5EB805836688A4B6E1B4918F118E171

这是2016年以来三水区打造的食品市场安全检测体系中的一部分。目前,三水区共有,5D14EFCE02DCB7D292864B03837AC025

包括区、镇街、市场主体三个层面在内的58个检测室(包含1辆快检车),能对全区,89F4F331341194004D01FC035E854900

80%以上市场经营户进行有效监管。除了能检测蔬菜的农药含量外,还能对米面制品的,8B22D80A992EA28BB96DABEEE0BE5974

吊白块含量、水发产品中甲醛含量等50余个项目进行快速检测,检测的食品种类达31,5254F9086BF0223C296C642F40A8F7CB

大类,基本涵盖各类上市食品,并免费向市民开放。食品安全千头万绪,瞄准根本与关,1A559E98AE3A99CFFEEF2CEFEA874D69

键才能事半功倍。目前,三水共有食品生产经营企业7999家,其中,食品销售单位3942,058FDDE5788F09091CAD703FEFACD560

家、食品餐饮服务单位3913家,两者占据总量的98.2%。三水区发挥食品生产经营单,B7D311019F6AAB30FE44921FAF9ABB6F

位示范引领作用,建设有省、市、区食品安全示范点274家,“菜篮子”生产基地35,A4885BCEB3851E676AE1A99BE19987AE

家,国家级、市级放心肉菜示范超市各1家,市级“放心粮油示范单位”2家,省、市,5FCEAEE35987448B9CC7BB2D2333AB74

级食品安全示范街各2条,树立行业标杆,带动区内经营单位看齐提升。截至5月底,,0C783F81537676E3947863E2D2F80984

区市场监督管理局、区农林渔业局共完成监督抽检食品499批次(不含快检及省、市抽,0379D7BFC9B624F63E4D0360C869AD1B

检任务数),完成全年任务量的16.03%,合格率99.8%。“总体来看,当前全区食品安,04501A37E75A26D7CD153CCF3DE43DA7

全形势平稳向好,将继续抓好落实企业主体责任、筑牢食品安全风险防控体系以及发挥,426CC09336257136B75C532D48A43204

社会共治的力量,不断开创三水食品安全工作新局面。”区食安办相关负责人说。文/,D7298AB5E07C487BF8B6A629B3FF4E5C

佛山日报记者陈国飞通讯员黄艳芬、毛洁嘉图/三水区市场监管局供图,9F5B9755290E624D793EEC6D64247B93


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